paramètres :
$sql = la chaine de requete
$nbChampsEnMoins - Si dans notre requete on ne souhaite pas afficher les $nbChampsEnMoins derniers champs
$TailleMax = Taille maximum autorisé pour les zones de texte
informations complémentaires:
les champs de type string crée de zone de texte
les champs de type int et de longueur 1 sont considérés comme des case à cocher (soit 0 soit 1)
Les champs de type int de longueur supérieure à 1 sont des zones numériques, si la valeur n'est pas saisi correctement elle est automatiquement effacée
les champs not_null sont suivi d'un * signifiant obligatoire