besoin de renseignement sur les sessions

bonjour, je suis en train de creer un petit site et j'aimerais avoir des information sur les sessions. j'ai lu divers tuto et source sur les session mais... je dois etre bete mai je ne compred pas certain truc!!

dans mon site, j'ai creer un petit formulaire pour creer un compte et un pour s'authentifier

dans l'un comme dans l'autre, je commence avec session_start();

ensuite sur toutes mes pages je peux faire
echo "<br><br>L'id de la session est <b>".session_id()."</b> ";
et donc verifier que la session est bien ouverte--> donc j'ai bien a faire a un membre:)


bon jusque la OK mais :
comment enregistrer une variable de session ?
comment la recuperer dans mes page pour pouvoir l'utiliser avec mes requete sql ?

merci d'avance !

ps : les reponses amenerons surement d'autre questions....

merci mais ca ne marche tjr pas !!
j'ai ma page qui inscript les memndre avec  ca:


//enregistrement
session_start();
if((trim($entreprise!=""))&&(trim($pass!=""))&&(trim($mail))){
   
        $sql = "INSERT INTO entreprise  VALUES('','$entreprise','$pass','$mail',now())";
        mysql_query($sql) or die('Erreur SQL !<br>'.$sql);
       
        $sql = "SELECT id_entreprise FROM entreprise WHERE nom_entreprise = '".$entreprise."'";
        mysql_query($sql) or die('Erreur SQL !<br>'.$sql);
        $data = mysql_fetch_row($query);
        $_SESSION['id']=$data[0];
        mysql_close();
        header('Location: ../index.php');
}

ensuite sur ma page index je commence par session_start();, du code html puis:
        <?
            if(!isset($_SESSION['id'])) {
                if(isset($_GET['mode'])){
                    $mode=$_GET['mode'];
                }else{
                    $mode='';
                }
                switch($mode){
                       
                        case '1':
                            echo "Erreur d'authentification";
                            include('connect/connect_form.php');
                            break;
                        case '2':
                           
                            include('connect/inscript_form.php');
                            break;
                        default:
                            include('connect/connect_form.php');
                            break;
                            //
                }
            }else{
                require("connect.php");
                $sql = "SELECT nom_entreprise FROM entreprise WHERE id_entreprise = '".$_SESSION['id']."' ";
                $query = mysql_query($sql);
                $data = mysql_fetch_row($query);
                mysql_close();

                echo 'bonjour'.$data[0];
?>
                <br>
                <a href="connect/deconnect.php?action=deconnexion">Déconnexion</a>
<?
}
?>


mais il ne passe jamais dans le else apres une inscripion !

ou est l'erreur ?

j'ai regardé apres l'inscription ce qu'il y avait dans le fichier créé par la session :
il y a   :       id|N;


aidez moi snif :'(

j'ai trouvé !!! merci :)