Caractère spéciaux d'une liste déroulante

Bonjour à tous, j'ai chercher sur le forum mais je n'ai pas trouver comment faire pour mon cas...

Voilà je crée une liste déroulante en php, les résultats provenant d'une requête. Je passe la valeur récuperais par methode POST, mais quand je rappel ma variable de l'autre coté il ne m'affiche que "fin d" pour "fin d'etude".
Cela est en rapport avec les caractère speciaux mais c'est la premiere fois que je suis confronté au problème...

Code php :
echo"
    <tr>
    <td width=''> Cause de la demande : </td>
    <td width=''>
                  <select name='caus_dde'>";

                               while($Demande=mysql_fetch_array($rqDDE))
                                    {
                                              extract($Demande);
                                                          if($Lib_dde<>"")
                                                          echo"<option value='$Lib_dde'>$Lib_dde";
                                     }
echo"</select>
  </td>
   </tr>";

ce code s'effectue sans problème mais comment faire pour modifié la valeur que reçoit caus_dde ?
j'ai essayé
<select name=addslashes('caus_dde')'>";
mais cela n'y fait rien...

Yop!
  En html on met des " " autour des attributs et pas des ' ':
echo '<option value="' , $Lib_dde , '">' , $Lib_dde , '</option>';

Comme cei, les ' ne poseront pas de pb... Pour éviter d'éventuels problèmes liés à des ", tu peux faire:
echo '<option value="' , htmlentities( $Lib_dde, ENT_QUOTES ) , '">' , $Lib_dde , '</option>';

@++

R@f