Les caractères spéciaux (accentués,..) et la fonction fwrite()

Bonjour à tous, j'ai un soucis avec la fonction fwrite().

En effet, pour un de mes projets, je dois récupérer  le contenu d'un textarea et l'enregistrer dans un fichier texte, afin de l'utiliser plus tard dans ma page html (je sais qu'il y a d'autres façons...)
J'envoie donc le contenu du textarea à mon script php via Ajax
Voilà mon script php:

<?php
header("Content-Type: text/plain;  charset=utf-8");
header("Cache-Control: no-cache, private");
header("Pragma: no-cache");

$c=$_REQUEST['text'];
$c2=htmlentities($c);
$fichier=fopen("mon_fichier.txt","a");
 fwrite($fichier,"$c2");
 fclose($fichier);

?>

Je le teste avec la chaîne de caractères suivante:
   pas drôle, méchant, ça va pas, à corriger, faîtes tourner...  (1)

Je m'attends à obtenir avec htmlentities() ceci:
   pas dr&ocirc;le, m&eacute;chant, &ccedil;a va pas, &agrave; corriger, fa&icirc;tes tourner  (2)

Mais à la place j'obtiens:
   pas dr&Atilde;&acute;le, m&Atilde;&copy;chant, &Atilde;&sect;a va pas, &Atilde;&nbsp; corriger, fa&Atilde;&reg;tes tourner  (3)  (je ne sais pas du tout pourquoi  !!)
ce qui, une fois utilisée dans mon projet, donne un affreux résultat sur ma page html.

Pour pallier cela, j'ai tenté de transmettre directement à mon script php le texte déjà converti (2) en supprimant donc du script $c2. Mais là, la fonction fwrite s'arrête au premier & rencontré, j'obtiens donc:
   pas dr     (et puis c'est tout ...)

Bref, je ne m'attendais pas du tout à ce soucis de dernière minute qui me bloque totalement pour le moment.
Si l'un d'entre vous pouvait m'orienter vers la bonne direction,
je vous en serais très reconnaissant.

Merci d'avance et à bientôt.

Signé Sagat

Re,
j'ai finalement résolu mon problème tout seul .

Mon soucis venais de mon appel Ajax. En effet, je transmettais les paramètres à mon script ainsi:
ma fonction
{
var parametres="text="+contenu_du_textarea+"&type="+qqchose+"&....";
                 //  (en gros d'autres données en plus du texte convertit)
 requeteAJAX.open('POST','mon_script.php',true);
 requeteAJAX.onreadystatechange=prevenir;
 requeteAJAX.setRequestHeader("Content-Type","application/x-www-form-urlencoded");
 
 requeteAJAX.send(parametres);
}

or le &(lorsque je convertit préalablement le texte) corrompt en quelques sortes la var. parametres.
Je pense qu'en transmettant seulement le texte (donc une seule donnée dans parametres) et pas d'autres données en même temps, tout aurait fonctionné dès le début avec le texte accentué à convertir par le script et non avant.

Du temps perdu mais pas pour rien, erreur stupide à ne plus refaire...
Merci à tous ceux qui ont tenté de m'aider.

Signé Sagat

^{_{Prenez bien soin de vous.}}

^{_{Prenez bien soin de vous.}}