créationd'une base en mysql

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Hello,

mysql est une base de données relationnelle, pas orientée objet. Ce n'est pas de cette manière que tu dois réflêchir.
On ne va pas partir sur un cours sur le relationnel, ce serait un bien trop vaste sujet. Je vais donc juste te donner un coup de pouce :
Déjà, va lire ceci :
http://www.sam-mag.com/P53,53,5,55,,,default.aspx
Même si UML peut être utilisé pour décrire une bdd hein...mais je pense que tu auras plus de facilité avec Merise.

Ensuite, 1 question appartient à 1 qcm. Et 1 qcm peut possèder 1 à n question. Voici leur relation.
Je n'aiu pas compris ce qu'était ta table question_ouvert, donc je ne m'avance pas là-dessus.
En gros, tes 2 tables doivent ressembler à ça :
QUESTION : question_id, question_libelle, question_ponderation, qcm_id
QCM : qcm_id, qcm_theme (par exemple).
1 exemple :
question A :
question_id = 1
question_libelle = 'Laquelle de ces affirmations est vraie'
qcm_id = 1
etc...
question B :
question_id = 2
question_libelle = 'Est-ce que..."
qcm_id = 2
QCM :
qcm_id = 1
qcm_theme = 'php'

qcm_id = 2
qcm_theme = 'La bière et vous'

etc...

Réponse acceptée !
Et évidemment, il te faut des réponses, avec une table réponse, liée à la table question (1 réponse est liée à 1 question, et 1 question est liée à 1 à n réponse - en cas de question à réponses vraies multiples).
Et  on peut imaginer une table questions_réponses dans laquelle on stocke les id des réponses vraies et les id des questions auxquelles elles se rapportent.
Après, je ne sais pas comment tu veux monter ton qcm donc...à toi de voir comment peaufiner ça.