Écrire le mot de passe crypter en MD5

Bonjour,

Voilà je suis débutant en PHP-MySQL, je suis en train d'essayer un espace membres sur mon site et je souhaite réecrire les données qu'une personne à tapée dans un formulaire d'inscription.
J'ai tout de bon sauf le mot de passe qui est cryptée en md5 (et un petit plus, mais enlevons ce petit plus).

j'ai par exemple ca : $password= $_POST['password'];

et j'écris ca : echo"Mot de passe : $password";

Mais il ne m'affiche rien.

J'ai bien essayé avec ca :
$password= md5($_POST['password']);
echo"Mot de passe : $password";

Mais dans ce cas là il m'affiche le mot de passe en md5 pas comme je le voudrais.
Est-ce qu'il y aurait donc une fonction qui permettrait de faire le contraire de md5 ou autre...

Car rien n'est encore inscrit dans la base de donnée là

Merçi bien !