formulaire analyse texte

Hello

Je dois construire un site qui fonctionne comme ceci

1) utilisateur doit être reconnu
2) utilisateur répond à quelques questions
       Aimez-vous le bleu ?
       si oui on continue, si non on arrête
3) utilisateur doit répondre d'une manière définie aux questions:
       Aimez-vous le vert ?
      l'utilisateur doit répondre
       oui, j'aime le vert
       si il répond autre chose, on lui propose de se corriger
4) on revient à 2) puis sortie
5) utilisateur revient x temps après pour recommencer

Je pensais utiliser PHP/MySQL pour stocker les paramètres utilisateurs et 2) et JAVA pour l'analyse de texte de 3)
J'ai entendu parler aussi de Ruby on Rails, d'Ajax etc. Que choisir dans tout ça ?

Merci à vous