Problème d'accents PHP/AJAX

Bonjour à tous,
Mon problème en quelques mots :

J'essaye de mettre à jour ma base de données avec une commande AJAX, mais les accents sont remplacés par  é

Ma page PHP qui met à jour la base de données contient bien ce code :
<?php
header('Content-Type: text/html; charset=ISO-8859-1');
?>

Et l'envoi de la requête depuis ajax se fait de la sorte :

requete.open("POST", "PHPupinfo.php", true);
  requete.setRequestHeader("Content-Type", "application/x-www-form-urlencoded;charset=iso-8859-1"); 
  requete.send("sid="+sid+"&texte="+texte);
 
Je suis un peu perdu :/

Une idée svp ?

bonjour,

j'ai besoin de votre aide SVP :::::
voila j'utilise xmlhttprequest d'ajax sur mon script je veux passer par la methode post du XmlHTTPRequest le code source du contenu d'un textarea tous se passe bien sauf que le contenu est tros long alors je recupere preque que la moitié du code source du textarea kelk un peu m aider SVP

 un seul bras n'applaudis jamais

Merci riktus57 ca m'a bien servi unescape et utf8_decode j'ai résolu tous les problèmes d'accents. Il me reste les apostrophes, quotes je cherche

j'ai trouvé pour les quotes, les slash: contenu = contenu.replace(/\\/g,"\\\\").replace(/\'/g,"\\'").replace(/\"/g,"\\\""); qui se met avant unescape. Ca marche, s'il y a mieux merci pour celui qui connait.