probleme avec l'apostrophe ???

$sql = "insert into table values('nom','exemple de l\'Habitat','+1');";

en executant cette instruction a partire de phpMyAdmin ------- ca marche ok

mais si je l'execute a partire d'une page php test.php ca ne marche pas et le message d'erreure afficher est :

Database error: Invalid SQL: insert into ministere values('',''
MySQL error: 1064 (You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MySQL server version for the right syntax to use near exemple de l\' at line 1)
Session halted

le dexiemme apostrophe pose probleme ya pas de ; a cote (meme en faisant ca \ et / et \\)

ca m'enuie ce problem

<?php
function read($filename){
if ( $FILE=fopen($filename,"r") )
{
$cpt_import=0;
while(!feof($FILE))
$ARRAY[]=fgetcsv($FILE,1024);
fclose($FILE) ;
array_pop($ARRAY); // efface la derniere ligne
return $ARRAY;}
}

$nom=read("exemple.txt",",");
$heigh=sizeof($nom);
$width=sizeof($nom[0]);
for($i=1;$i<$heigh;$i++)
{echo "<br> -------nom ap <br>";

$n = htmlspecialchars($nom[$i][0], ENT_QUOTES);

echo $n;

$n=str_replace("'","\'",$n);

echo "<br> -----nom san ap <br>";

echo $n;

echo "<br> ---------------";

}

?>

merci a vous