probleme avec str_replace

Voila je veu remplacer le caractère "&" par "et" dans une chaîne de caractère j'utilise pour cela :
$chaîne = str_replace("&","et",chaîne) ; 
Tout marche sauf a un endroit ou mon "&" et dans des parenthèses : blabla(bla&bla)
et la mon caractère ne se modifie pas .
Je pense que sa vien des parenthèses et je voudrais savoir comment faire pour que le caractère soit modifier .     

cordialement php discover

Désolé en fait sa marche j'ai essayer de juste remplacer la phrase qui n'allait pas .
Mais dans mon programme sa ne marche pas et je sais pas pourquoi .
Mais vu que sa serait trop long a expliquer et a montrer (le prog a  800 lignes de code).
Je vais me débrouiller .

cordialement php discover

Je met en rouge ce qui ne semble pas aller dans ce que tu nous as écrit ci-dessus :
$chaine = str_replace('&','et',$chaine) ;

Et si c'est ça, ton serveur est configuré de manière à ne pas afficher les erreurs.

=============
Validez les réponses si ok...

ViewVite : HTML

Merci mais j'ai trouver . En fait je ne pouvait pas remplacer cet ligne parce que je ne la sélectionner jamais. C'est pour sa que je comprenais pas pourquoi sa ne remplacer pas . Forcement si la boucle ne la selectionner pas sa ne pouvait pas marcher . Désolée de ne pas l'avoir compris avant . Merci pour ta réponse même si se n'était pas sa . 

cordialement php discover