problème avec unhtmlentities

Bonjour.
J'utilise la fonction unhtmlentities() afin de d'afficher correctement les données provenant de ma base mysql.

function unhtmlentities($chaineHtml) {
        $trans_tbl = get_html_translation_table(HTML_ENTITIES);
        $trans_tbl = array_flip ($trans_tbl);
        $chaineTmp = strtr ($chaineHtml, $trans_tbl);
        return $chaineTmp;
        }

par exemple, j'ai un champ contenant ceci:
A prouvé ses capacités à gérer des chantiers complexes.

Or le résultat de la fonction me ressort juste ceci:
A prouvé ses capacités à gérer des chantiers complexes.

Autrement dit elle supprime juste les "&amp" au lieu de me ressortir une chaîne avec des accents affichés correctement, c'est le résultat que je veux obtenir:
A prouvé ses capacités à gérer des chantiers complexes.

Pourquoi ce résultat étrange?
Je précise que j'ai utilisé la fonction htmlentities avant de faire l'insertion dans la base.

Merci d'avance.

-- message approuvé par Jean-Claude Van Damme --

Hello,

ton probleme vient du fait qu'il n'est pas normal que tu obtiennes ta 1ere chaine.
Un htmlentities() sur ta chaine de depart :
A prouvé ses capacités à gérer des chantiers complexes.

donne ceci (je viens de tester) :
A prouvé ses capacités à gérer des chantiers complexes.

et non pas ceci :

A prouvé ses capacités à gérer des chantiers complexes.

Il ne peut pas interpreter tes & comme des & de debut de code d'entite.

Ok merci malalam jvai retester.
mais au fait ca correspond à quoi le code "&amp"?

-- message approuvé par Jean-Claude Van Damme --