Bonjour,
Puisques tu postes en MySQL, je présume que c'est ce SHBD que tu vas utiliser.
Ensuite, l'implémerntation, je ne parle pas du schéma de la base, ses contraintes, etc, mais de l'implémentation par exemple d'un modèle MVC.
Suivant le langage choisi, la syntaxe et modalités changent un peu. Sans avoi rdes informations précises sur ton projet, il est difficile de t'aider.
Mais, par exemple, penches toi sur le superbe Web-ERP, qui t edonnera certainement des idées de la méthodologie pou rimplémenter une gestion de stock fine en PHP.