Select * puis utiliser chaque donnée les unes apres les autres

Bonjour à tous,
apres 2 heures sur google, je rends les armes et me retourne vers vous en esperant que vous saurez trouver une solution à mon problème.

J'ai besoin d'utiliser toutes les données de ma base de données dans un script PHP mais à differents moments. Au lieu de selectionner telles donnée puis selectionner une autre et ainsi de suite, je souhaiterais tout selectionner d'un coup (genre SELECT *) placer les resultat dans un array et utiliser les données quand bon me semble (genre data[2][4] pour colone 2 ligne 3).

J'ai essayé ça:

$select = mysql_query("SELECT * FROM table ");
$data = mysql_fetch_assoc($select);
echo $data[0][0];

Mais sa ne retourne pas la donnée de la collone 0 ligne 0.

Quelqu'un aurait une idée???
Merci beaucoup pour votre aide.
Charly

$data = array();
$sql_select = mysql_query("SELECT * FROM table ");
while($select = mysql_fetch_array($sql_select)){
$data = $select;
}