Réponse acceptée !
Salut,
Je vois pas trop le lien avec telnet et l'injection SQL.
Je ne vois pas non plus le problème à cacher du code php à la fin d'une image, si le fichier n'a pas l'extension .php (ou toutes autres définies par le serveur), le code ne sera jamais interprété donc pas de danger

Il n'y a aucun moyen d'être sur à 100% d'un fichier, après tout, un fichier n'est qu'une suite d'octet, et dans n'importe quel fichier il peut y avoir n'importe quel octets

Parce que la méthode dont tu parles, récupéré les trois premiers octets, servent à déterminer le type oui, mais ils ne prennent pas en compte le reste du fichier !
Bon, si tu es vraiment inquiêt et que les fichiers en question sont des images, tu peux aussi les faires passer par GD (Sans forcément les manipuler, juste les réenregistrer) ce qui va te laisser une image pure

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